Vous connaissez ma petite faiblesse pour les gâteaux au fromage blanc façon cheesecake, en version allégée . C'est le type de préparation que j'aime déguster à l'heure du petit déjeuner ou du goûter (apport de protéines et de calcium) ou tout simplement...

Biscuit cacao-amandes-gingembre - 3 oeufs clarifiés (jaunes et blancs séparés)- 35 g de poudre d'amandes- 25 g de farine- 10 g de cacao en poudre dégraissé non sucré- 60 g de sucre- Gingembre en poudre 1. Préchauffer le four à 180°C. Tamiser ensemble...

Rien qu'en lisant le titre, je me souviens de cette saveur acidulée du fruit de la passion, contrebalancée très justement par la douceur du chocolat miellé. Ma première rencontre avec un macaron a eu lieu à Paris, chez Pierre Hermé. De jolies courbes,...

Le Mont Blanc, ça vous dit quelque chose ? Je parle évidemment du dessert à base de meringue, de crème fouettée et de crème de marrons, celui qui sait se faire tant désirer, à tel point que de nombreuses personnes sont prêtes à parcourir des kilomètres...