Saveurs et nutrition

19 août 2007

Pain Tomat'Origan

Comme je vous l'indiquais il y a peu de temps, j'avais accompagné mes bouchées au thon de crudités et d'un pain à la tomate. L'idéal aurait été d'y ajouter du basilic, mais étant donné que je n'en avais pas, j'ai utilisé de l'origan qui ne m'a point déçu...

Posté par Cathydiet à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain, origan

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16 août 2007

Bouchées Moelleuses Thon-Ricotta aux Epices

Que faire avec du thon au naturel ? J'ai pour habitude de l'émietter dans une salade composée ou encore l'associer à des pâtes avec une sauce aux câpres. Mais cette fois, j'avais envie de changer : j'aime beaucoup les petites bouchées, aussi bien salées...

Posté par Cathydiet à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, ricotta, boulettes

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11 août 2007

Roulés d'Aubergines

Après avoir réalisé la Moussaka, il me restait encore une aubergine. Un rapide coup d'oeil dans le réfrigérateur : jambon, persil et emmental râpé, en quantités suffisantes pour pouvoir préparer des roulés d'aubergines. Ils peuvent être servis au moment...

Posté par Cathydiet à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, fromage, aubergines, jambon, roulés

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9 août 2007

Muffins du Verger sous Croustillant d'Avoine

Bientôt l'heure du goûter ? Voilà tout ce qu'il faut pour préparer une collation à la fois légère et gourmande : des muffins pauvres en matières grasses, accompagnés d'une poire décorée. A servir avec un verre de lait frais... Pour 4 personnes Pâte à...

Posté par Cathydiet à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, amandes, compote, goûter, avoine, muffin, poire

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8 août 2007

Crumble aux Echalotes

Pour accompagner une pièce de boeuf - je pense particulièrement à l'onglet - le crumble aux échalotes est plutôt bien approprié. Je me suis largement inspirée de la recette de Delphine, ici. Les textures sont intéressantes car le crumble bien croustillant...

Posté par Cathydiet à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, crumble, échalotes

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7 août 2007

Spaghetti au Chorizo et Persil

Pour réaliser ce plat, il suffit d'avoir quelques ingrédients "de base" dans sa cuisine. Cette assiette simple et sans prétentions fera de votre repas un moment fort en saveurs méditerranéennes avec quelques notes épicées ! - Spaghetti - Quelques tranches...

Posté par Cathydiet à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, persil, fromage, chorizo, pâtes

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5 août 2007

Moussaka Grecque

Pour celles et ceux qui n'ont pas la chance de partir en vacances, un voyage "virtuel" est tout de même possible. Que diriez-vous d'un petit séjour en Grèce, l'instant d'un repas, autour d'une spécialité phare du pays : la moussaka. Ce plat à base d'aubergines...

Posté par Cathydiet à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, épices, fromage, aubergines, viande

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3 août 2007

Ramequin au Chocolat, Coeur fondant de Pralinoise

pour 5-6 ramequins : - 170 g de chocolat noir pâtissier - 50 g de chocolat Pralinoise® - 30 g de sucre roux - 25 g de beurre - 1 CàS de farine de blé T55 - 2 oeufs calibre Moyen - Extrait de vanille liquide - Cannelle Préchauffer le four à 200°C. Mettre...

Posté par Cathydiet à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, oeuf, fondant

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1 août 2007

Gaufres de Liège

Un rapide coup d'oeil dans les placards, mes yeux s'arrêtent sur le sucre perlé. Un gaufrier qui, jusqu'à présent, n'a pas été suffisamment rentabilisé... je rêve de gaufres de Liège, ces gaufres épaisses, à la fois croquantes sous le grain du sucre perlé...

Posté par Cathydiet à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gaufre

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1 août 2007

Cake Salé aux Epices

... ou comment recycler quelques restes qui s'ennuient au fond du réfrigérateur. Un ajout d'épices et de condiments permet de transformer l'ensemble en un cake parfumé et très savoureux. A déguster tranché, tel quel ou accompagné de salades variées (courgettes...

Posté par Cathydiet à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, épices, fromage, jambon, champignon

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