Saveurs et nutrition

6 novembre 2014

Boulettes de poisson au curry vert de légumes et lait de coco façon thaï

La recette du jour saura ravir toutes les papilles amatrices de saveurs exotiques et relevées : je vous propose de suivre la réalisation de boulettes de poisson au curry vert de légumes et lait de coco. J'utilise de la pâte de curry vert achetée en magasin...

Posté par Cathydiet à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poisson, asiatique, légumes, thaï, coco, curry vert, lieu

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14 février 2010

Le thon c'est bon : rillettes de thon diététiques

Un peu d'humour : le mot rillettes rime souvent avec grassouillettes. Ma spécialité étant d'alléger les classiques, je vous propose une recette légère qui transformera les rillettes grassouillettes en rillettes fluettes ;-)On conserve bien cet aspect...

Posté par Cathydiet à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, léger, thon, apéritif, tartinade

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27 décembre 2008

Mijoté de poissons et de légumes aux saveurs thaï

Ce que j'aime dans la gastronomie, c'est découvrir de nouvelles saveurs, voyager à travers un plat ou une préparation. Il y a 3 ans de cela, je ne savais rien des ingrédients utilisés dans la cuisine asiatique et plus spécifiquement dans la cuisine thaï.Mais...

Posté par Cathydiet à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, lait de coco, poisson, cardamome, poireaux, asiatique, citronnelle, galanga, légumes, thaï, champignon, aneth, sole

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12 mai 2008

Menu ROSE et VERT : le plat principal

Le printemps m'inspire... d'où l'élaboration d'un menu bicolore ROSE et VERT , constitué d'un plat principal et d'un dessert. Commençons dès à présent par le plat principal Pavé de saumon sauvage en croûte verte menthe-pistache (cuit au four) Cappuccino...

Posté par Cathydiet à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves, cappuccino, carpaccio, fibres, menthe, oméga 3, petits pois, pistache, protéines, rose, saumon, vert

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5 avril 2008

Cabillaud épicé au lait de coco, carottes croquantes : 100 % orangé, bonne mine et antioxydant

Ce plat "cabillaud épicé au lait de coco, carottes croquantes" vous fera voyager en quelques coups de fourchette. Une palette de saveurs originales, des textures qui ravissent les papilles (du fondant au moelleux, en passant par le croquant !)... le bonheur...

Posté par Cathydiet à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, antioxydant, cabillaud, carottes, lait de coco, orange, poisson

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3 février 2008

Terrine Marine et son Coulis de Poivron rouge Persillé

La recette que je propose aujourd'hui est particulièrement destinée à celles et ceux qui disent "ne pas aimer le poisson".Avant tout, il faut se poser la question "pourquoi est ce que je n'aime pas le poisson" ? Le plus souvent, il s'agira de l'odeur...

Posté par Cathydiet à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, léger, poivron, poisson, cardamome, coulis, crevettes, fromage blanc, merlu, oeuf, persil, terrine

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16 août 2007

Bouchées Moelleuses Thon-Ricotta aux Epices

Que faire avec du thon au naturel ? J'ai pour habitude de l'émietter dans une salade composée ou encore l'associer à des pâtes avec une sauce aux câpres. Mais cette fois, j'avais envie de changer : j'aime beaucoup les petites bouchées, aussi bien salées...

Posté par Cathydiet à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, ricotta, boulettes

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