menthe - Saveurs et nutrition

menthe

10 août 2009

Cuisses de poulet au four façon thaï

Ceux qui cuisinent régulièrement le savent : certains plats sont peu photogéniques. Mais cela ne veut pas dire qu'ils sont dépourvus de saveur, bien au contraire... Il s'agit souvent de préparations braisées, de ragoûts en sauce ou encore de rôtis. Ils...

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Tags: menthe, gingembre, lait de coco, soja, poulet, galanga, thaï

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5 août 2009

Salade de billes de concombre, tomates cerises, courgettes au curry, melon et mozzarella à la menthe

L'été est la saison des barbecues. Les grillades côtoient souvent les salades de tomates, de carottes, ou encore le fameux taboulé. Pour changer des traditionnels accompagnements, je vous propose aujourd'hui une recette originale, facile à réaliser, rafraîchissante,...

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Tags: menthe, léger, fromage, légumes verts

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18 septembre 2008

Cuisine asiatique : soupe thaï épicée aux crevettes, poisson et lait de coco

La cuisine thaï est quelque chose d'assez récent pour moi. J'ai découvert progressivement quels étaient les ingrédients les plus utilisés dans la cuisine thaï. Noms étranges et peu familiers, ils ne pouvaient que susciter ma curiosité ! Le temps se rafraîchit,...

Posté par Cathydiet à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, poisson, crevettes, soupe, asiatique, citronnelle, galanga, légumes, thaï

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13 septembre 2008

Cuisine fusion, cuisine du soleil (5) : légumes et dip de fromage blanc à la menthe

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici. Légumes verts enrobés de carotte crue et dip de fromage blanc à la menthe fraîche 1 sachet de légumes verts vapeur (Picard ; petits pois, pois gourmands, , épinards...

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Tags: menthe, petits pois, carottes, fromage blanc, légumes verts

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13 septembre 2008

Cuisine fusion, cuisine du soleil (4) : amaranth au thé vert, raisins secs et menthe

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici. Amaranth au thé vert, raisins secs et menthe – 2 personnes 60 g d'amaranth 1 sachet de thé vert 2 CàS de raisins secs Sel Poivre Menthe fraîche Laver l'amaranth sous...

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Tags: menthe, amaranth, raisins secs, thé vert

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12 mai 2008

Menu ROSE et VERT : le plat principal

Le printemps m'inspire... d'où l'élaboration d'un menu bicolore ROSE et VERT , constitué d'un plat principal et d'un dessert. Commençons dès à présent par le plat principal Pavé de saumon sauvage en croûte verte menthe-pistache (cuit au four) Cappuccino...

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Tags: betteraves, cappuccino, carpaccio, fibres, menthe, oméga 3, petits pois, pistache, protéines, rose, saumon, vert

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17 septembre 2007

Falafels et Assiette Végétarienne

Qui n'a pas encore entendu parler de l'As du Falafel à Paris ? Cela fait désormais deux ans que j'habite la capitale et pourtant je ne m'y suis jamais rendue. Mais qu'est-ce qu'un Falafel ? Au Moyen-Orient, ils sont traditionnellement réalisés à partir...

Posté par Cathydiet à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, protéines, fromage blanc, épices, amaranth, falafels, fromage, pois chiches, sans gluten

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