fromage - Saveurs et nutrition

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5 août 2009

Salade de billes de concombre, tomates cerises, courgettes au curry, melon et mozzarella à la menthe

L'été est la saison des barbecues. Les grillades côtoient souvent les salades de tomates, de carottes, ou encore le fameux taboulé. Pour changer des traditionnels accompagnements, je vous propose aujourd'hui une recette originale, facile à réaliser, rafraîchissante,...

Posté par Cathydiet à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, léger, fromage, légumes verts

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9 octobre 2008

Fast food chic à la maison ? Recette du bacon "burger" hyperprotéiné à demi-nu...

- 1 steak haché de boeuf (125 g) à 5 % MG- 1/2 oignon rouge- 1 tranche de cheddar- 50 g de riz thaï (poids cru)- Sauce soja- 1 tige de citronnelle- 2 tranches de bacon- Sel, poivre- Persil 1. Faire cuire le riz (environ 10 minutes) à l'eau bouillante...

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Tags: soja, persil, boeuf, fromage, citronnelle, viande, fast food, riz, bacon, burger, cheddar

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17 septembre 2007

Falafels et Assiette Végétarienne

Qui n'a pas encore entendu parler de l'As du Falafel à Paris ? Cela fait désormais deux ans que j'habite la capitale et pourtant je ne m'y suis jamais rendue. Mais qu'est-ce qu'un Falafel ? Au Moyen-Orient, ils sont traditionnellement réalisés à partir...

Posté par Cathydiet à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, protéines, fromage blanc, épices, amaranth, falafels, fromage, pois chiches, sans gluten

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11 août 2007

Roulés d'Aubergines

Après avoir réalisé la Moussaka, il me restait encore une aubergine. Un rapide coup d'oeil dans le réfrigérateur : jambon, persil et emmental râpé, en quantités suffisantes pour pouvoir préparer des roulés d'aubergines. Ils peuvent être servis au moment...

Posté par Cathydiet à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, fromage, aubergines, jambon, roulés

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8 août 2007

Crumble aux Echalotes

Pour accompagner une pièce de boeuf - je pense particulièrement à l'onglet - le crumble aux échalotes est plutôt bien approprié. Je me suis largement inspirée de la recette de Delphine, ici. Les textures sont intéressantes car le crumble bien croustillant...

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Tags: fromage, crumble, échalotes

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7 août 2007

Spaghetti au Chorizo et Persil

Pour réaliser ce plat, il suffit d'avoir quelques ingrédients "de base" dans sa cuisine. Cette assiette simple et sans prétentions fera de votre repas un moment fort en saveurs méditerranéennes avec quelques notes épicées ! - Spaghetti - Quelques tranches...

Posté par Cathydiet à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, persil, fromage, chorizo, pâtes

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5 août 2007

Moussaka Grecque

Pour celles et ceux qui n'ont pas la chance de partir en vacances, un voyage "virtuel" est tout de même possible. Que diriez-vous d'un petit séjour en Grèce, l'instant d'un repas, autour d'une spécialité phare du pays : la moussaka. Ce plat à base d'aubergines...

Posté par Cathydiet à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, épices, fromage, aubergines, viande

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1 août 2007

Cake Salé aux Epices

... ou comment recycler quelques restes qui s'ennuient au fond du réfrigérateur. Un ajout d'épices et de condiments permet de transformer l'ensemble en un cake parfumé et très savoureux. A déguster tranché, tel quel ou accompagné de salades variées (courgettes...

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Tags: cake, épices, fromage, jambon, champignon

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25 février 2007

Naans fourrés

Encore un peu de boulange aujourd'hui avec une recette de naans issue du livre Cuisines du Monde. Ces Naans ont été revisités à ma manière : - 20 g de levure de boulanger fraîche - 3 CS de lait - 2 CC de sucre - 500 g de farine T55 (400 g de T55 + 100...

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Tags: pain, fromage, ricotta

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21 janvier 2007

Petit dîner sympathique : merci AnneE !

Comment passer une excellente soirée ? Avant toute chose, un bon repas et une bonne compagnie ! Je ne sais pas vous, mais pour moi manger est un réel plaisir, apprécier chaque bouchée, déceler les saveurs, le mélange de textures...La cuisine de tous les...

Posté par Cathydiet à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage, noix de saint jacques, riz

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