pain - Saveurs et nutrition

pain

27 mai 2014

Pain à la bière, cuisson en cocotte

De retour après une longue période de pause (mais soyez rassurés : le plaisir de cuisiner, de découvrir et de déguster est bien resté intact), avec un petit changement de look pour le blog, j'ai le plaisir de partager avec vous une recette de boulange...

Posté par Cathydiet à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie

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2 novembre 2007

Méli Mélo cru-cuit de carotte-poireau et Soda Farls au Ras-el-hanout et Graines de Courges

Pour se préparer progressivement à la saison hivernale, rien de tel qu'une assiette de légumes colorée, appétissante, accompagnée de soda farls au ras-el-hanout et graines de courges. Note : les soda farls sont des petits pain irlandais cuits à la poêle....

Posté par Cathydiet à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, graines de courge, irlande, lait fermenté, pain, poireaux

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19 août 2007

Pain Tomat'Origan

Comme je vous l'indiquais il y a peu de temps, j'avais accompagné mes bouchées au thon de crudités et d'un pain à la tomate. L'idéal aurait été d'y ajouter du basilic, mais étant donné que je n'en avais pas, j'ai utilisé de l'origan qui ne m'a point déçu...

Posté par Cathydiet à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain, origan

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13 juillet 2007

Pain sans Pétrissage : version classique et variation

Lorsque j'ai vu ce billet, ainsi que la photo qui l'illustrait, je me suis dit qu'un pain si alvéolé, à la mie légère et à la croûte si croustillante sans devoir pétrir de toutes ses forces, était un "pain magique" ! J'ai voulu tester par moi-même, et...

Posté par Cathydiet à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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25 février 2007

Naans fourrés

Encore un peu de boulange aujourd'hui avec une recette de naans issue du livre Cuisines du Monde. Ces Naans ont été revisités à ma manière : - 20 g de levure de boulanger fraîche - 3 CS de lait - 2 CC de sucre - 500 g de farine T55 (400 g de T55 + 100...

Posté par Cathydiet à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage, ricotta

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21 janvier 2007

Petit dîner sympathique : merci AnneE !

Comment passer une excellente soirée ? Avant toute chose, un bon repas et une bonne compagnie ! Je ne sais pas vous, mais pour moi manger est un réel plaisir, apprécier chaque bouchée, déceler les saveurs, le mélange de textures...La cuisine de tous les...

Posté par Cathydiet à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage, noix de saint jacques, riz

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26 décembre 2006

Pain d'épices au chocolat

Avant tout, je tenais à vous souhaiter un Joyeux Noël ! Pour rester dans l'ambiance, je vous propose une version gourmande du pain d'épices....au chocolat : - 125 g de farine complète - 75 g de farine T55 - 1 sachet de levure chimique - 130 g de chocolat...

Posté par Cathydiet à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, épices, pain, miel

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