Saveurs et nutrition

27 mai 2014

Pain à la bière, cuisson en cocotte

De retour après une longue période de pause (mais soyez rassurés : le plaisir de cuisiner, de découvrir et de déguster est bien resté intact), avec un petit changement de look pour le blog, j'ai le plaisir de partager avec vous une recette de boulange...

Posté par Cathydiet à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, boulangerie

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19 août 2007

Pain Tomat'Origan

Comme je vous l'indiquais il y a peu de temps, j'avais accompagné mes bouchées au thon de crudités et d'un pain à la tomate. L'idéal aurait été d'y ajouter du basilic, mais étant donné que je n'en avais pas, j'ai utilisé de l'origan qui ne m'a point déçu...

Posté par Cathydiet à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain, origan

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1 août 2007

Gaufres de Liège

Un rapide coup d'oeil dans les placards, mes yeux s'arrêtent sur le sucre perlé. Un gaufrier qui, jusqu'à présent, n'a pas été suffisamment rentabilisé... je rêve de gaufres de Liège, ces gaufres épaisses, à la fois croquantes sous le grain du sucre perlé...

Posté par Cathydiet à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, gaufre

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13 juillet 2007

Pain sans Pétrissage : version classique et variation

Lorsque j'ai vu ce billet, ainsi que la photo qui l'illustrait, je me suis dit qu'un pain si alvéolé, à la mie légère et à la croûte si croustillante sans devoir pétrir de toutes ses forces, était un "pain magique" ! J'ai voulu tester par moi-même, et...

Posté par Cathydiet à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain

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20 avril 2007

Brioches Tournesol revisitées

Pour vous remercier de vos commentaires concernant mes deux billets publiés aujourd'hui, "Jamais deux sans trois" : je vous propose une troisième recette, parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand, riche en saveurs. Je me suis inspirée de...

Posté par Cathydiet à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, noisettes, brioche

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20 avril 2007

Eclairs à la vanille

Amateurs d'éclairs, cette recette est pour vous ! Je vous avouerais que je ne suis pas fan d'éclairs, peut être à cause du mélange de texture pâte à choux / crème pâtissière. Certes je les mange, mais voilà, je n'en raffole pas. En revanche, mes proches...

Posté par Cathydiet à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, vanille

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27 février 2007

Tresses à la Noisette

Me voici de retour à Paris, il me reste quelques jours de vacances encore, j'en profite pour vous inciter à réaliser la recette de Tresses à la Noisette, postée il y a quelques mois par Khala. Les photos m'avaient interpelée, l'utilisation d'ingrédients...

Posté par Cathydiet à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, brioche

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25 février 2007

Naans fourrés

Encore un peu de boulange aujourd'hui avec une recette de naans issue du livre Cuisines du Monde. Ces Naans ont été revisités à ma manière : - 20 g de levure de boulanger fraîche - 3 CS de lait - 2 CC de sucre - 500 g de farine T55 (400 g de T55 + 100...

Posté par Cathydiet à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage, ricotta

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24 février 2007

Beignets

Depuis le début des vacances, je profite de mon petit séjour en Alsace pour prendre le temps de cuisiner : l'avantage étant l'espace disponible, c'est le bonheur :) Je vous propose, avec un peu de retard, des "mini" beignets, une recette que j'ai trouvée...

Posté par Cathydiet à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie

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