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18 octobre 2006

Gâteaux "fin de stage"

Bonjour tout le monde ! Comme vous pouvez le voir, je ne poste pas régulièrement de nouvelles recettes mais je vous remercie toutes et tous de vos petites visites ! En revanche, je continue à vous lire quotidiennement, je découvre de nouvelles recettes...

Posté par Cathydiet à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, gateau, cookie, pomme, cacao

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1 avril 2015

Meatzza : pizza sans pâte à la viande et aux légumes

La recette du jour cible à la fois les personnes qui souhaitent surveiller leur ligne y compris les sportifs soucieux de leur poids (sports à catégories de poids ou périodes de sèche), car cette version de pizza sans pâte est hyperprotéinée et contient...

Posté par Cathydiet à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: protéines, viande, hyperprotéiné, meatzza, pizza

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5 août 2007

Moussaka Grecque

Pour celles et ceux qui n'ont pas la chance de partir en vacances, un voyage "virtuel" est tout de même possible. Que diriez-vous d'un petit séjour en Grèce, l'instant d'un repas, autour d'une spécialité phare du pays : la moussaka. Ce plat à base d'aubergines...

Posté par Cathydiet à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, épices, fromage, aubergines, viande

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6 juin 2006

Verrines mangue/yaourt, crumble à la noix de coco

Afin d'inaugurer mon nouveau petit blog, je vous propose une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour terminer un repas d'été sur une note à la fois rafraîchissante et tropicale. Je vous conseille de la présenter dans de jolies verrines ; pour...

Posté par Cathydiet à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, mangue, noix de coco, crumble, fruits

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5 août 2009

Salade de billes de concombre, tomates cerises, courgettes au curry, melon et mozzarella à la menthe

L'été est la saison des barbecues. Les grillades côtoient souvent les salades de tomates, de carottes, ou encore le fameux taboulé. Pour changer des traditionnels accompagnements, je vous propose aujourd'hui une recette originale, facile à réaliser, rafraîchissante,...

Posté par Cathydiet à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, léger, fromage, légumes verts

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21 juillet 2009

"Kiechle" (galettes) de courgettes et de carottes râpées

En Alsace, les Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre râpées et poêlées) sont connues de tous et constituent un accompagnement gourmand et peu coûteux.Aujourd'hui, je vous propose une variante à base de deux légumes râpés : la courgette et la carotte....

Posté par Cathydiet à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, alsace, légumes, courgettes

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12 juin 2009

Muffins citron pavot aux fraises séchées

Me revoilà avec pas mal de recettes à bloguer, certaines datant de l'année dernière (le temps passe vite).Les rayons de soleil donnent envie de légèreté et de saveurs plus fruitées, moins chocolatées, le cacao étant plus souvent associé à quelque chose...

Posté par Cathydiet à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, muffin, fraises séchées, pavot

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10 février 2009

Coeurs d'amarante au cassis

La soirée de la Saint Valentin sera probablement longue pour les amoureux. Ces petits biscuits constitueront un "en-cas" parfait, en toute légèreté, en cas de petit creux nocturne. Des cœurs parfumés à picorer les bras enlacés... COEURS D'AMARANTE AU...

Posté par Cathydiet à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amaranth, cassis, coeur, yaourt

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10 février 2009

Menu spécial Saint Valentin

"Amour en Cage", encore appelée Physalis (comestible) A 4 jours de la Fête des Amoureux, vous vous demandez encore ce que vous pourriez préparer en cette occasion pour impressionner votre moitié. Si vous êtes à court d'idées, voici un petit coup de pouce...

Posté par Cathydiet à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, coeur, menu, saint valentin

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27 décembre 2008

Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne

Voici l'accompagnement du plat proposé ( mijoté de poissons et de légumes aux saveurs thaï ) lors du déjeuner de Noël entre collègues.L'idée d'associer des saveurs thaï et alsaciennes dans une même assiette peut probablement surprendre, mais ma cuisine...

Posté par Cathydiet à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, alsace, ciboulette, noix de muscade

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24 septembre 2008

Biscuits à croquer : recette et histoire des biscuits ANZAC

Connaissez-vous les biscuits ANZAC ? Ces petits biscuits ronds et plats sont comparables à des cookies. Ils constituent l'une des spécialités australienne et néo-zélandaise. - ANZAC Biscuits - Quand l'Histoire est à l'origine de la création d'une recette......

Posté par Cathydiet à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, gâteaux, goûter, biscuits

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13 septembre 2008

Cuisine fusion, cuisine du soleil (4) : amaranth au thé vert, raisins secs et menthe

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici. Amaranth au thé vert, raisins secs et menthe – 2 personnes 60 g d'amaranth 1 sachet de thé vert 2 CàS de raisins secs Sel Poivre Menthe fraîche Laver l'amaranth sous...

Posté par Cathydiet à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, amaranth, raisins secs, thé vert

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13 septembre 2008

Cuisine fusion, cuisine du soleil (3) : chutney de figues fraîches aux oignons rouges et épices

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici. Chutney de figues fraîches aux oignons rouges et épices : recette réalisée pour le site COUP DE FOOD 1 bol 300 g de figues (surgelées) 1 oignon rouge 1 CàS rase de...

Posté par Cathydiet à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, chutney, figues, oignons rouges

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13 septembre 2008

Cuisine fusion, cuisine du soleil (2) : gaspacho léger

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici Gaspacho léger – 2 petites verrines - 100 g de tomates pelées, au jus - 75 g de concombres - 75 g de poivrons rouges - 1/2 oignon - 1/2 gousse d'ail - 1 CàC de vinaigre...

Posté par Cathydiet à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, tomate, concombre, soupe

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13 septembre 2008

Cuisine fusion, cuisine du soleil (1) : brochettes de boeuf façon gyros

La cuisine fusion réunit plusieurs influences culinaires, provenant de pays différents, pour les rassembler dans un même plat ou repas. Avant mon arrivée à Paris, je m'intéressais à la cuisine et la gastronomie mais sans être réellement passionnée. En...

Posté par Cathydiet à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, épices, brochettes, cuisine fusion

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19 novembre 2006

Cake marbré rose et vert

Les cakes marbrés, tout le monde connait. Personnellement j'ai toujours aimé la version "classique" cacao-vanille, qui faisait souvent partie de mes goûters d'enfance. Je me souviens d'ailleurs à quel point j'espérais que ma tranche soit plus largement...

Posté par Cathydiet à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, cake, framboises, mercotte

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1 juillet 2007

Tarte au Fromage Blanc à l'Alsacienne

Si vous êtes de passage en Alsace, voilà l'une des spécialités incontournables qu'il vous faut goûter : la tarte au fromage blanc, qui se cuit non pas dans un moule à tarte mais dans un moule à manqué pour obtenir cette épaisseur bien caractéristique....

Posté par Cathydiet à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fromage blanc, alsace, pudding

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5 mai 2007

Macarons Passion Mogador

Rien qu'en lisant le titre, je me souviens de cette saveur acidulée du fruit de la passion, contrebalancée très justement par la douceur du chocolat miellé. Ma première rencontre avec un macaron a eu lieu à Paris, chez Pierre Hermé. De jolies courbes,...

Posté par Cathydiet à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, mercotte, passion, pierre hermé

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3 août 2007

Ramequin au Chocolat, Coeur fondant de Pralinoise

pour 5-6 ramequins : - 170 g de chocolat noir pâtissier - 50 g de chocolat Pralinoise® - 30 g de sucre roux - 25 g de beurre - 1 CàS de farine de blé T55 - 2 oeufs calibre Moyen - Extrait de vanille liquide - Cannelle Préchauffer le four à 200°C. Mettre...

Posté par Cathydiet à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, oeuf, fondant

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21 janvier 2007

Petit dîner sympathique : merci AnneE !

Comment passer une excellente soirée ? Avant toute chose, un bon repas et une bonne compagnie ! Je ne sais pas vous, mais pour moi manger est un réel plaisir, apprécier chaque bouchée, déceler les saveurs, le mélange de textures...La cuisine de tous les...

Posté par Cathydiet à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, fromage, noix de saint jacques, riz

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3 janvier 2007

Truffes et Rochers

Pour rester dans le sucré, je vous poste aujourd'hui ma réalisation de truffes et rochers des fêtes de fin d'année. Aussi, je vous adresse à toutes et à tous mes meilleurs voeux : que 2007 vous apporte santé, amour, joie, bonheur, réussite et gourmandise...

Posté par Cathydiet à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, truffes, cacao

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26 décembre 2006

Pain d'épices au chocolat

Avant tout, je tenais à vous souhaiter un Joyeux Noël ! Pour rester dans l'ambiance, je vous propose une version gourmande du pain d'épices....au chocolat : - 125 g de farine complète - 75 g de farine T55 - 1 sachet de levure chimique - 130 g de chocolat...

Posté par Cathydiet à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, épices, pain, miel

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11 juin 2006

Vive les fraises !

Tout d'abord, je tenais à vous remercier pour vos messages d'encouragement, mon accueil dans la blogosphère fut très chaleureux ! Après avoir passé la journée de samedi à Disneyland (d'après ce que j'ai pu lire i ci , d'autres en ont fait de même), direction...

Posté par Cathydiet à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, amandes, fraise, crème

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25 novembre 2014

Tarte aux pommes sur lit de compote

Je partage avec vous une nouvelle recette de saison : une délicieuse tarte aux pommes sur lit de compote. Plus jeune, j'avais l'habitude de savourer la tarte aux pommes à l'alsacienne (avec un appareil à base d'oeuf, de lait / crème, de sucre et de cannelle)....

Posté par Cathydiet à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, goûter, dessert, pommes

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26 novembre 2014

Tartelettes aux pommes, inspiration Jacques Génin

La tarte aux pommes reste l'incontournable pause gourmande durant les saisons automne - hiver. C'est une valeur sûre, aussi bien en guise de dessert qu'en goûter gourmand. Il existe diverses façon de réaliser une tarte aux pommes : à l'alsacienne, avec...

Posté par Cathydiet à 06:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jacques Génin, pommes, tartelettes, tartes

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