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2 novembre 2007

Méli Mélo cru-cuit de carotte-poireau et Soda Farls au Ras-el-hanout et Graines de Courges

Pour se préparer progressivement à la saison hivernale, rien de tel qu'une assiette de légumes colorée, appétissante, accompagnée de soda farls au ras-el-hanout et graines de courges. Note : les soda farls sont des petits pain irlandais cuits à la poêle....

Posté par Cathydiet à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, graines de courge, irlande, lait fermenté, pain, poireaux

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23 juillet 2007

Muffins Surprises Bananacoco au beurre de Cacahuètes

Comment faire revenir le soleil et la chaleur ? En se mettant derrière la porte du four qui est en pleine cuisson ("coup de chaleur" garanti) ? En feuilletant des beaux-livres touristiques, regorgeant de photos idylliques ? En ouvrant sa petite boîte...

Posté par Cathydiet à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, goûter, muffin, banane, cacahuètes

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13 août 2009

Cuisses de poulet au four aux 5 épices, façon chinoises

Aujourd'hui encore, je vous propose une recette non photogénique (comme celle des cuisses de poulet au four façon thaï), toujours à partir de cuisses de poulet, mais non dépourvue de goût. Si vous aimez les saveurs sucrées salées, vous serez ravis par...

Posté par Cathydiet à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, poulet, miel, sucré, salé, 5 épices

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17 octobre 2014

Banana bread diététique hyperprotéiné, allégé en MG et en sucre (spécial RATJ)

RATJ (Reims à toutes jambes) arrive à grands pas : dimanche 19 octobre 2014, près de 1400 coureurs s'élanceront rue Libergier sous le regard de la cathédrale de Reims.7000 coureurs sont inscrits pour les 10 Km France Bleu. Première course officielle pour...

Posté par Cathydiet à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, cake, banane, sportif, whey

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10 octobre 2014

Restaurant Le Bocal Reims

Si vous aimez le poisson et les fruits de mer, voici une excellente adresse dans le quartier du Boulingrin à Reims : le Bocal. L'endroit réunit à la fois une poissonnerie et un restaurant. J'apprecie tout particulièrement le restaurant pour son service...

Posté par Cathydiet à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Reims, Le Bocal, poissonnerie., restaurant

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13 juin 2014

Dulce de leche (confiture de lait) maison

Le dulce de leche est une sorte de confiture de lait originaire d'Argentine et largement consommée en Amérique du Sud. Les glucides (sucres) contenus dans le lait caramélisent, la teneur en eau (partie aqueuse) diminue, la texture devient plus onctueuse...

Posté par Cathydiet à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, tartinade, confiture, petit déjeuner

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16 février 2010

Rôti de porc farci aux pruneaux

Nous sommes (quasiment) tous amenés à surveiller nos dépenses quotidiennes. Lorsqu'on sait que l'alimentation occupe la première position du budget des ménages les plus défavorisés (21 % du budget total d'après l'INSEE) et que le produit qui pèse le plus...

Posté par Cathydiet à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, léger, porc, pruneaux, rôti

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14 février 2010

Le thon c'est bon : rillettes de thon diététiques

Un peu d'humour : le mot rillettes rime souvent avec grassouillettes. Ma spécialité étant d'alléger les classiques, je vous propose une recette légère qui transformera les rillettes grassouillettes en rillettes fluettes ;-)On conserve bien cet aspect...

Posté par Cathydiet à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diététique, léger, thon, apéritif, tartinade

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5 janvier 2009

Best of 2008 - Sélection de 10 recettes salées et 7 recettes sucrées

MEILLEURS VOEUX de santé, bonheur, joie, réussite, partage et gourmandise à tous ! Comme la plupart des bloggeurs culinaires, voici mon "best of 2008" qui s'articule autour de 10 recettes salées et 7 recettes sucrées. J'espère qu'elles vous plairont !...

Posté par Cathydiet à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, 2008, best of, salé, sélection

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7 octobre 2008

Gourmandises à croquer : chouchous (cacahuètes grillées caramélisées) à la fève Tonka

Peut-on s'accorder de petites gourmandises lorsqu'on surveille son poids ? OUI, à condition de le faire de manière occasionnelle. Est-ce également valable pour les chouchous, célèbres cacahuètes grillées caramélisées et croquantes ? OUI, à condition de...

Posté par Cathydiet à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, cacahuètes, fève tonka, gourmandise, sucré

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3 octobre 2008

Cuisine indienne : recette du riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux

Ce billet fait suite au précédent article : cuisine indienne, recette du poulet tandoori.En accompagnement du poulet tandoori, on pourra donc proposer un riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux.En préparant le riz de cette manière (cuisson pilaf),...

Posté par Cathydiet à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, épices, thé vert, riz, inde

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26 septembre 2008

Cuisine indienne : recette du poulet tandoori

Bienvenue à BOLLY WOOD ou plutôt devrais-je dire BOLLYFOOD ... Taj Mahal Pays aux mille épices, l'Inde regorge de multiples spécialités. Aujourd'hui, je vous propose une recette indienne classique, savoureuse, facile et rapide à préparer... le poulet...

Posté par Cathydiet à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, poulet, volaille, inde, tandoor

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17 septembre 2008

Choucroute alsacienne "à ma façon"

Aujourd'hui, j'ai décidé de mettre à l'honneur LA spécialité de ma région par excellence, à savoir la choucroute. Il n'y a pas de saison pour consommer la choucroute en Alsace, même si l'hiver est une période particulièrement marquée par les plats qui...

Posté par Cathydiet à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, charcuterie, chou, choucroute, vin blanc

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13 septembre 2008

Cuisine fusion, cuisine du soleil (5) : légumes et dip de fromage blanc à la menthe

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici. Légumes verts enrobés de carotte crue et dip de fromage blanc à la menthe fraîche 1 sachet de légumes verts vapeur (Picard ; petits pois, pois gourmands, , épinards...

Posté par Cathydiet à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, petits pois, carottes, fromage blanc, légumes verts

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14 septembre 2007

Gratin léger d'Aubergines

Les aubergines, j'adore ça ! Fondantes et moelleuses en bouche, relevées par quelques épices, qu'elles soient grillées, poêlées, en gratin, ou en version Moussaka, elles font le bonheur de mes papilles. J'ai la chance d'avoir pu goûter celles du potager...

Posté par Cathydiet à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, noix, aubergines, gratin, tomates

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8 septembre 2007

Blanc de poulet farci à l'Italienne

Que faire avec un blanc de poulet qui reste, et surtout comment le préparer d'une manière originale ? Cette recette est extrêmement simple à réaliser, il suffit d'avoir quelques ingrédients à disposition et le tour est joué. Pour 1 personne - 1 blanc...

Posté par Cathydiet à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, jambon, poulet, ricotta

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4 septembre 2007

Petits Moelleux à la Pistache

Voici l'une de mes contributions au concours "A l'heure du goûter" organisé par Mercotte, Chef Damien, Michel & Augustin (les trublions du goût) sur le site 750 G.com Le goûter peut parfaitement entrer dans le cadre d'une alimentation équilibrée à condition...

Posté par Cathydiet à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, moelleux, amandes, compote, goûter

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11 août 2007

Roulés d'Aubergines

Après avoir réalisé la Moussaka, il me restait encore une aubergine. Un rapide coup d'oeil dans le réfrigérateur : jambon, persil et emmental râpé, en quantités suffisantes pour pouvoir préparer des roulés d'aubergines. Ils peuvent être servis au moment...

Posté par Cathydiet à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, fromage, aubergines, jambon, roulés

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7 août 2007

Spaghetti au Chorizo et Persil

Pour réaliser ce plat, il suffit d'avoir quelques ingrédients "de base" dans sa cuisine. Cette assiette simple et sans prétentions fera de votre repas un moment fort en saveurs méditerranéennes avec quelques notes épicées ! - Spaghetti - Quelques tranches...

Posté par Cathydiet à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, persil, fromage, chorizo, pâtes

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1 août 2007

Cake Salé aux Epices

... ou comment recycler quelques restes qui s'ennuient au fond du réfrigérateur. Un ajout d'épices et de condiments permet de transformer l'ensemble en un cake parfumé et très savoureux. A déguster tranché, tel quel ou accompagné de salades variées (courgettes...

Posté par Cathydiet à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, épices, fromage, jambon, champignon

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11 juillet 2007

Cake Senteurs du Maghreb

Quels ingrédients se cachent donc derrière ce titre ? De la poudre d'amandes, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle, du pavot, et de l'huile de noix (à défaut d'huile d'argan)... Des saveurs et des parfums enivrants, il suffit de fermer les yeux...

Posté par Cathydiet à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, oeuf, cake, amandes, fleur d'oranger

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9 juillet 2007

Mes Brownies préférés...

Ca y est, j'ai trouvé LA recette qui me convenait parfaitement en ce qui concerne les brownies. L'ingrédient qui change TOUT, c'est le beurre de cacahuète... ou encore le sirop d'érable... ou bien les noix du Brésil... ou peut-être même l'association...

Posté par Cathydiet à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix, lait fermenté, cacahuètes, brownie

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22 décembre 2006

Mousse légère au fromage blanc sur sa gelée de framboises aux épices

Noël approche à grands pas. Les gourmandises et autres desserts fleurissent dans les cuisines, synonymes de plaisir et de convivialité. Si vous souhaitez vous faire plaisir en fin de repas, sans trop "charger" les estomacs, cette recette est pour vous...

Posté par Cathydiet à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, verrine, épices, mousse, fruits

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2 décembre 2006

Entremets Kiwi - Coco

Le manque d'exotisme se fait sentir en cette saison. Celles et ceux qui apprécient le kiwi et la noix de coco seront comblés en goûtant une part de cet entremets que j'ai trouvé sur le site de Flore : le Kiwi - Coco. Je l'avais réalisé au printemps dernier,...

Posté par Cathydiet à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco, mousse, dessert, kiwi

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4 novembre 2006

Cookies pour un hiver bien réconfortant !

Me voilà revenue de mon petit séjour en Alsace, le temps de souffler, de profiter de la nature environnante, et de passer du temps en cuisine... Le temps s'étant sensiblement rafraîchi, je vous propose des cookies croustillants et gourmands qui révèlent...

Posté par Cathydiet à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ricoré, gateaux, noisettes, cookie

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