crumble

Pour accompagner une pièce de boeuf - je pense particulièrement à l'onglet - le crumble aux échalotes est plutôt bien approprié. Je me suis largement inspirée de la recette de Delphine, ici. Les textures sont intéressantes car le crumble bien croustillant cache des échalotes fondantes en bouche, au léger goût caramélisé. Pour 2 à 3 personnes : - 500 g d'échalotes - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - 1 CàS de sucre roux bombée La pâte à crumble - 100 g de farine de blé T55 - 40 g de beurre aux... [Lire la suite]

Afin d'inaugurer mon nouveau petit blog, je vous propose une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour terminer un repas d'été sur une note à la fois rafraîchissante et tropicale. Je vous conseille de la présenter dans de jolies verrines ; pour ma part j'ai choisi 3 verres à cocktail. C'est parti : Pour 3 verres environ : - 2 yaourts nature de 125 g chacun - 1 grosse mangue bien mûre - 70 g de sucre roux - 30 g de beurre - 20 g de farine - 10 g de flocons d'avoine - 30 g de noix de coco râpée -... [Lire la suite]