boulettes

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Les boulettes de viande font partie des préparations déclinables en mille et une versions. J'ai grandi avec les Fleischkiechle (petites boulettes de boeuf haché au persil et à l'oignon, "à l'alsacienne") et depuis, j'utilise mon imagination pour décliner une recette de base (viande de boeuf hachée 5 % MG, oeuf, farine, herbes et épices, sel). Les « keftas » sont les boulettes de viande préparées généralement dans les pays du ... [Lire la suite]

Que faire avec du thon au naturel ? J'ai pour habitude de l'émietter dans une salade composée ou encore l'associer à des pâtes avec une sauce aux câpres. Mais cette fois, j'avais envie de changer : j'aime beaucoup les petites bouchées, aussi bien salées (Boulettes de viande entre autres) que sucrées (Truffes, macarons, ...), d'où l'idée d'accomoder le thon de cette manière. Pour 2 personnes - 400 g de thon au naturel (2 boîtes de 200 g) - Environ 125 g de Ricotta® - 1 oeuf calibre Moyen - 1 CàS de moutarde... [Lire la suite]