14 octobre 2008

Les endives sont souvent peu appréciées des adultes (notamment des hommes), encore moins des enfants.La cuisson à l'eau n'est pas la meilleure solution pour les introduire discrètement dans l'assiette des plus récalcitrants. A l'occasion de la SEMAINE DU GOÛT, je vous invite à (re)découvrir quelques astuces pour préparer les endives de manière savoureuse et légère. Comment faire apprécier les endives ?   En les dissimulant dans des préparations élaborées (voir ma recette de Pipe rigate à l'effeuillée d'endives,... [Lire la suite]