16 août 2007
Bouchées Moelleuses Thon-Ricotta aux Epices
Que faire avec du thon au naturel ? J'ai pour habitude de l'émietter dans une salade composée ou encore l'associer à des pâtes avec une sauce aux câpres. Mais cette fois, j'avais envie de changer : j'aime beaucoup les petites bouchées, aussi bien salées (Boulettes de viande entre autres) que sucrées (Truffes, macarons, ...), d'où l'idée d'accomoder le thon de cette manière.
Pour 2 personnes
- 400 g de thon au naturel (2 boîtes de 200 g)
- Environ 125 g de Ricotta®
- 1 oeuf calibre Moyen
- 1 CàS de moutarde Savora®
- Sel, poivre
- Ras-el-Hanout
- Tabasco®
- 2 CàS d'huile d'olive
- Chapelure + Graines de sésame noir et doré
Dans un saladier, émietter le thon, ajouter les autres ingrédients sauf l'huile d'olive, la chapelure et le sésame. Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes environ. Former des petites boulettes à l'aide des mains, puis les "paner" dans le mélange chapelure + sésame. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et y faire dorer les petites boulettes de thon. C'est prêt !
Verdict : Servies avec un mélange de crudités, ces bouchées sont aussi bonnes chaudes que froides. L'intérieur reste bien moelleux, sans doute lié à l'utilisation de Ricotta®. Je suis incontestablement charmée par la saveur du ras-el-hanout. Il en est de même pour le Tabasco qui relève bien la préparation.
Et pour accompagner cette assiette, j'avais préparé un pain à la tomate...
Recette à venir !
Commentaires
Je ne sais pas ce qui me fait le plus envie. J'adore les boulettes ou bouchées et ton pain à la tomate est superbe.
De bien belles bouchées. J'attends avec impatience le pain à la tomate!
Bravo pour ces bouchées! C'est original avec toutes ces associations.... Je mets ta recette dans mes favoris et attends avec impatience la recette du pain!
Quoi choisir entre le pain à la tomate et les bouchées, tout à l'air extra!
Sympa ces bouchées, ça change !
J'aime la présence de la ricotta ... Et en plus tu oses nous laisser sur notre faim !
J'aime beaucoup ces petites bouchées au thon.
Ca a l'air de déchirer ces boulettes !
Hum... La prochaine fois que j'ai des invités, je la teste !
Sympa ces croquettes!
Bien parfumees, et la chapelure au sesame est une excellente idee.
hmm, très appétissantes ces petites bouchées ! et ce pain à la tomate!! miam!
ça doit être délicieux!! biiises micky
Superbe idée.
Le thon revue et corrigé
ca donne envie
et ca change du thon en salade, en quiche...
Quand il y a de la ricotta ça ne doit être que bon!
C'est une belle idée pour accommoder le thon et ça change. Merci pour cette recette.
Chrys
cela a l'air bien sympa! Une très bonne idée, merci !
Excellente idée pour accompagner une salade. Merci
Mais pourquoi je ne les ai pas vues hier ces bouchees! J'ai fini ma ricotta autrement (c'etait bon aussi) mais ca m'aurait drolement plu! Je trouve l'idee de la tomate dans le pain tres bonne, et ca plairait aux Americains!
Ton commentaire me ramène sur ton blog que je découvre, j'adore ta recette thon ricotta, pour l'agar agar c'est la deuxième fois que je l'utilise je mets la poudre directement dans ma préparation, ça marche bien,bonne journée
Hummm, ça m'inspire bien .....
Recette testée :)
Très bonne, merci !
testée aussi ce soir....bien bon tout ca ! merci pour l'idée et la recette! je vais mettre l'article demain sur mon blog dessus!
testée aussi ce soir....bien bon tout ca ! merci pour l'idée et la recette! je vais mettre l'article demain sur mon blog dessus!
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