22 avril 2007
Nuggets de poulet "santé"
En ce jour d'élections, nous serons nombreux devant la télévision, à l'affût du résultat. Ces petits nuggets de poulet, bien meilleurs que chez Ronald (d'ailleurs, pas de comparaison possible), sont adéquats pour un plateau TV, ou tout simplement pour un petit repas où l'on souhaite se faire plaisir. En plus d'être savoureux, ces bouchées contiennent de bonnes choses (je vous invite d'ailleurs à regarder la liste des ingrédients des nuggets surgelés vendus en grande surface, vous aurez quelques surprises...)
Que ressent-on lorsqu'on les déguste ? L'extérieur, croustillant, laisse place à un moelleux indéfinissable !
Rien que du plaisir en bouche !
- 700 - 750 g de blancs de poulet
- 1 oeuf
- 1 petit oignon
- 1 tranche de pain sans la croûte
- Arôme Maggi®
- 4 épices
- Cumin
- Curry
- Sel (attention l'arôme est déjà salé), poivre
La panure :
- Mélange de "basis-Muesli" (composé de flocons d'avoine, flocons de seigle, flocons de blé, graines de tournesol, graines de lin)
- Graines de sésame noir et doré
- un peu de chapelure
- sel, poivre
Emincer l'oignon finement, le faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive. Réserver. Couper les blancs de poulet en gros morceaux, rajouter l'arôme, les épices, et l'oignon doré. Bien enrober les morceaux de poulet de cette marinade ; filmer, et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.
Dans un mixeur, mettre les cubes de poulet enrobés de marinade, l'oeuf battu, le pain émietté, et mixer jusqu'à obtenir une texture pâteuse, hâchée (mixer par à-coups et arrêter lorsque le tout forme une boule).
Façonner des nuggets en les pressant, les enrober de panure, réserver. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, faire dorer les nuggets et les disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de matière grasse.
A déguster avec une petite sauce sucrée-salée, ou tout simplement avec du ketchup !
Commentaires
HUmmmm...ça doit être super bon cela..Bon Miammm..Bizzz
hmmm, j dois m lancer! ils st trop mimis!
Ca donne envie. Petite question : qu'est-ce que l'arôme Maggi ? du bouillon déshydraté ou autre chose ?
Je n'ai jamais goûté les nuggets du commerce ni du mac ,les tiens me tentent terriblement avec toutes ces graines ça doit être un délice !
Domage n'ai raté la soirée plateau devant la télé, de toute facon les résultats c'est finit. J'aime beaucoup tes nuggets.
Huuummm!trop bons ces nuggets! Ta recette est vraiment gourmande, que du bon dans cette recette! Bravo!
super cette recette, je prends note!!!
j'aime beaucoup ta panure, originale!
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