Verrines mangue/yaourt, crumble à la noix de coco

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06 juin 2006

Verrines mangue/yaourt, crumble à la noix de coco

Afin d'inaugurer mon nouveau petit blog, je vous propose une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour terminer un repas d'été sur une note à la fois rafraîchissante et tropicale. Je vous conseille de la présenter dans de jolies verrines ; pour ma part j'ai choisi 3 verres à cocktail. C'est parti :

Pour 3 verres environ :

- 2 yaourts nature de 125 g chacun

- 1 grosse mangue bien mûre

- 70 g de sucre roux

- 30 g de beurre

- 20 g de farine

- 10 g de flocons d'avoine

- 30 g de noix de coco râpée

- Cannelle, selon le goût

Pour la finition : 3 rondelles de citron et un peu de confiture ou gelée de fruits rouges

Préchauffer le four Th.6. Préparer le crumble : dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, les flocons d'avoine, la noix de coco rapée, 30 g de sucre roux et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 min jusqu'à ce que le crumble prenne une coloration dorée.
Pendant ce temps, peler la mangue, ôter le noyau central et couper la chair en petits dés. Cuire en casserole à feu doux environ 5 minutes afin de la ramollir. Mixer, ajouter 20 g de sucre roux et laisser refroidir.
Mélanger les 2 yaourts et les 20 g de sucre restants.
Dans 3 jolis verres, répartir tout d'abord la compote de mangue. Poursuivre par la couche de yaourt, puis par le crumble qui doit couvrir toute la surface supérieure. Liquéfier un peu de confiture ou gelée de fruits rouges, décorer chaque verre et y ajouter une rondelle de citron sur le dessus. Réserver au frais jusqu'au service !

NB : Il est possible d'utiliser un yaourt aromatisé par exemple, pourquoi pas à la noix de coco, au citron, à la vanille... dans ce cas réduire la quantité de sucre dans la recette initiale

Régalez - vous !

Posté par Cathydiet à 19:14 - Crumbles sucrés - Commentaires [22] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : crumble, fruits, mangue, noix de coco, verrine

Commentaires

Bonjour,
Je viens de découvrir ton blog grâce au commentaire vu chez Zaza, recette craquante et facile à faire, merci.
Claire

Posté par claire, 06 juin 2006 à 19:46

La première recette que j'ai mise sur mon blog était dans le même style de verres que ceux de ta recette, j'en suis bientôt à 100 billets , je te souhaite la bienvenue dans la blogosphère culinaire.

Posté par Choupette, 06 juin 2006 à 19:58

Miam, elle a l'air légère et gouteuse cette recette, j'adore !

Posté par Vivie, 06 juin 2006 à 21:16

Verrine agréable à l'oeil et au goût très certainement!Bienvenue également ds la blogosphère!Bises

Posté par moony, 06 juin 2006 à 22:13

Première recette, premier coup d'coeur... voilà qui commence bien !!! longue route à toi !!!

Posté par Dorian, 07 juin 2006 à 00:35

Merci à vous pour ces gentils commentaires et encouragements.
A très bientôt

Posté par Porcinette07, 07 juin 2006 à 17:34

moi aussi je fais la curieuse et en plus tu m'attires avec mangues et noix de coco :-)
je pars en vacances mais au retour je viens voir tes réalisations.
Bienvenue sur la blogosphère c'est un endroit magique et convivial

Posté par brigitte, 07 juin 2006 à 18:00

oulalala, pour un premier verre de l'amitié, ça déchire!!!

Posté par penglobe, 08 juin 2006 à 08:09

Très jolies verrines !
Moi qui aime beaucoup cela, je suis ravie ;o)
Sois la bienvenue dans le monde sympathique du blog culinaire.
Merci pour ta visite.
Je reviendrai te faire un p'tit coucou ;o)

Posté par Sylvie, 09 juin 2006 à 14:49

Très jolies en effet tes verrines ! bon ok, je ne mettrai pas de noix de coco, je n'aime pas, mais l'idée est à conserver ! bravo, et bienvenue dans le grand monde des blogs!

Posté par mercotte, 09 juin 2006 à 18:45

Trés jolie recette et trés appétissante pour débuter ton blog qui j'espère sera rempli d'aussi aléchants desserts et plats. Bienvenu parmis nous!!

Posté par sylvieaa, 09 juin 2006 à 20:41

Très jolie verrine !

Posté par Cocopassions, 22 septembre 2006 à 07:26

belle présentation:)

Posté par sooishi, 22 septembre 2006 à 11:31

coucou!

J'aime beaucoup cette recette, une belle présentation, très invitante!

Posté par lory, 10 octobre 2006 à 10:56

très joli présentation et recette aussi

Posté par shinobi, 12 octobre 2006 à 16:05

comme elles sont belles tes verines!! bises

Posté par mickymath, 07 novembre 2006 à 20:28